番号:10259 ) 04/02/04/Wed 20:55 発言者:shinji [ためしてガッテン] http://www.nhk.or.jp/gatten/index.html 最近流行っている焼酎ですがお湯割はおいしい飲み方の一つです。 熊本に焼酎をおいしく飲む研究をしている団体があるそうなのですが、 一番おいしいといわれているのは割り水した焼酎のお燗だそうです。 1対1に水で割った焼酎を2,3日寝かせヌル燗(60℃?)で飲むのがともかくおいしいそうです。 水と焼酎が水に混ざっている状態を分子レベルで観察すると、 焼酎はクラスターと呼ばれる分子が集まって固まっている状態になっていて、 その周りを水の分子のクラスターが包んでいます。 しかし水で割って放置しておくと焼酎のクラスターの大きさが小さくなるそうです。 で、小さいクラスターの焼酎は分子的に安定しているため、 味もまろやかに感じるのではないだろうかと言う説明でした。 しかしそんなNHKなどと言う国家の手先のメディアが報道していることを鵜呑みにするのは、 実におろかなことだと思うのでぜひ自分で試して見なくてわ!と思いました。 あ、まず焼酎を割るために、あ、焼酎どこかな?あ、あ、イソイソ。 |